Café Ministeriet der lå på stedet tidligere, har levet en omtumlet tilværelse i de seneste år.
I 2009 blev de erklæret konkurs sammen med Café Smagløs, de fortsatte dog i et nyt selskab og gik så desværre konkurs igen i 2015.
Sidste sommer overtog ervhervsmanden Per Dreyer Andersen begge steder, men han har tilsyneladende også måttet sande at Café Ministeriet var svær at tjene penge på, for det er ham der nu har valgt at åbne Jackson’s Pizza & Burger på stedet.
I modsætning til de mange burgersteder der skød op i Aarhus i løbet af 2016, så er Jackson’s ikke en ren burger joint, men et sted hvor du også kan stille sulten med en pizza eller toast af  den amerikansk inspirerede slags.

Torsdag ved 14 tiden ankom jeg til stedet og tidspunktet var ikke helt tilfældigt, da Jackson’s indtil klokken 16 kører med et frokosttilbud, der betyder at et stort udvalg af deres pizzaer og burgere kan fåes til 49,- kroner.
Når du køber en burger hos Jackon’s er fritter og dip inkluderet i prisen, så der var med andre ord tale om en menu uden drikkevarer for en flad halvtredser.
Så Grisebassen blev i dagens anledning til en glad sparegris.
Der er masser af mulighed for at sidde ned i den gamle café – omkring 30 pladser er der.
Dertil er der nogle bord i en overdækket gårdhave, der dog på sådan en januardag så koldere ud end blikket i Rambos øjne når han vender en bazooka mod en beduinlejr.

Jeg satte mig ned og studerede menukortet og valget faldt hurtigt på deres ‘The Cheeseburger’, der som navnet antyder er den klassiske burger med ost.
Stedets eneste servitrice denne eftermiddag tog imod min bestilling.
Jeg valgte Curly fries som tilbehør og milkshaken skulle også prøves, da jeg håbede på svar om hvorvidt servitricens milkshake var bedre end Kelis’.
En jordbær en af slagsen til yderligere 49,- kroner.
Ventetiden var omkring 20 minutter før der var serveret. Ikke ubetydeligt, men inden for det rimelige og der var også andre på stedet end mig denne eftermiddag.

Burgeren så god og indbydende ud foran mig.
Den vippede lige på grænsen mellem at være en håndholdt fastfoodburger og en gourmetburger, men efter et kluntet forsøg på at spise den med hænderne, måtte jeg erkende at Jackson’s burgere må høre til gourmet kategorien.
Kniv og gaffel blev herefter fisket frem fra bestikholderen på mit bord.

Bollen var en god blød briochie lignende en, der måske – måske ikke, havde fået en anelse for meget i ovnen. Det må den individuelle smag dømme, men Grisebassen her havde foretrukket et minuts tid kortere bagetid.
Det ændrede dog ikke på at der alt i alt var tale om en rigtig fin bolle.
Bøffen til gengæld havde indiskutabelt fået for meget stegetid, og det er uanfægtet om man måtte være fan af den gennemstegte slags fremfor den, i Grisbassens øjne, korrekte rosa farve.
Der var ikke meget saft tilbage i bøffen og det var synd, for den var af en tyk størrelse med masser af kød i.
Den smeltede ost, som der bestemt ikke var sparet på, gav dog burgeren lidt af den “greasiness” som bøffen ikke kunne bidrage til.
Dressingen i burgeren bestod lidt uopfindsomt af mayo og ketchup i burgeren. Her kunne Jackon’s ellers nemt have hentet nogle nemme point.

De Curly fries der var med som tilbehør var gode og sprøde, der var ikke voldsomt mange og der er ikke tale om en “kartoffelfyldt” fritte, men ved siden af en burger der burde kunne mætte de fleste, så passede det ganske fint med en uprætentiøs omgang sprøde fritter.
Milkshaken var en lettere sag, hvor kalorierne ikke virkede til at dominere, men den havde en god afbalanceret jordbær smag.
Jeg har det dog lidt som Elvis Presley når det kommer til milkshakes og vil gerne have max kul på kalorierne, så det er en milkshake der vil tage flere kegler hos en tøs end hos en gris.

Samlet set mangler burgeren hos Jackson’s forbedringer for at gå hen og blive en der tales om i Aarhus.
Den gode bolle og størrelsen på bøffen trækker i den rigtige retning, men tilberedningen af bøffen bør kunne blive bedre, ligsom det vil klæde deres burger at de udtænker en god dressing.
Jeg er dog langt fra skræmt og vil helt sikkert give burgerne på Jackson’s en chance igen fremover.

Fra søndag til onsdag efter kl. 16 kører Jackson’s Pizza & Burger et All-you-can-eat koncept, hvor du frit kan gå ombord i størstedelen af deres burgere, pizzaer og toast for kun 99,- kroner
Et særdeles spændende tiltag for et ægte svin.
Det skal dog tilføjes at “The Cheeseburger” har en normalpris på 99,- efter klokken 16 og jeg gik mæt fra stedet, så det er nok begrænset hvor meget mere jeg ville have kunne fyldt på for pengene.
Konceptet giver dog en rigtig god mulighed for at flere personer kan tage afsted sammen og få smagt lidt af det hele som Jackson’s har at byde på.
Det må jeg endnu have til gode.

Burgeren hos Jackson’s Pizza & Burger får 3 ud af 6 grisetryner

Jackson’s Pizza & Burger, Klostertorvet 5, 8000 Aarhus C.
Hjemmesiden

Indlægget Burger fra Jackson’s på Klostertorv blev vist første gang den .

Betjeningen hos FOODsteps gik gnidningsfrit og mens vi ventede på at ungmøen i boden fik lavet burgeren færdig, fik jeg købt mig lidt at drikke i baren Ølfred, der har et bredt sortiment af spændende øl.
Valget faldt på en humlet Northsea IPA fra det hollandske bryggeri Jopen.
Et fint valg skulle det vise sig.

Burgerene hos FOODsteps er håndholdte og de har en ganske rimelig størrelse af sådan nogle at være.
Bollen er en hjemmebagt sesambolle, der efter sigende er bagt på økologisk Samsø mel.
Jeg har ingen levende anelse om hvorledes Samsø mel skiller sig ud fra andet mel, men jeg kunne konstatere at bollen havde en fin konsistens og havde en mere blød fornemmelse i munden end man normalt ser hos de klassiske industrielle sesamboller.
Kødet som bøffen var lavet af virkede også friskt og er i følge FOODsteps hentet hos Hereford køer i Mols Bjerge. Eftersom jeg stort set ikke har mødt andet end græssende køer de gange jeg har været på Mols, så er der ingen grund til at jeg ikke skulle tro dem.
Desværre havde FOODsteps begået den klassiske fejl at gennemstege kødet helt ind til midten. Så selvom der tydeligvis var tale om frisk kød, så havde det dog mistet en del af saften og manglede simpelthen den rosa glæde som en burgerbøf bør kunne præstere.

Burgeren bestod derudover af blandt rødløg, frisk salat og smeltet ost. Mængden af den smeltede os kompenserede lidt for at kødets saftighed ikke sad helt i skabet.
Der kunne dog godt være kælet lidt mere for en dressing.
Både Historikeren og jeg blev tilpas mætte af vores måltid, så på den front kunne vi ikke indvende noget.
Pomfritterne som Historikeren havde tilkøbt var af de tykke, saltede og kartoffelfyldte slags.
Nogle gode solide fritter.
Burgeren kostede 65,- kroner og det er en helt fair pris for en burger af denne slags.
Fritteren måtte Historikeren dog slippe 30 kroner for samt 10 kroner til dip.
40 kroner for pomfritter er  i den pebrede ende selvom de var gode, og selvom 5-10 kroner ekstra næppe vælter mange budgetter, så er der lidt negativ signalværdi i prisen, da der trods alt var tale om en forholdvis beskeden portion.
Den samlede menupris hedder derfor 105,- kroner for burger+fritter hos FOODsteps.
Drikkevarer må du tilkøbe dig i en af de andre boder, da det ikke kan købes sammen med burgeren.

Samlet set udgør burgeren hos FOODsteps et fint burgermåltid.  Burgeren var ikke så ekstravagant eller revolutionerende på nogle områder, at vi faldt på halen af benovelse. Den var dog acceptabel og mættende, så vi kunne holde sulten for døren og lægge en bund til nogle timer på pub.
Sammen med Fiolspilleren, der virkede tilfreds med sit valg af Bahn Mi sandwich, drog vi derfor opstemte videre mod den ventende quiz.

Burgeren hos FOODsteps får 3 ud af 6 grisetryner

FOODsteps på Aarhus Street Food, Ny Banegårdsagde 46, 8000 Aarhus C.
Aarhus Street Food Hjemmesiden

Indlægget Burger fra FOODsteps hos Aarhus Ga’emad blev vist første gang den .

Midtbyens madmarked ligger i det gamle Aarhus Hallen, der blandt andet i 1993 lagde hal til den vildeste koncertrække Aarhus Festuge nogensinde har haft.
Det er dog en saga blot, og nu er det ikke volddruk og grunge-tidens musik det handler om, men mad der er omdrejningspunktet for hallen.
I forhold til Aarhus Ga’emad i den gamle busgarage på Rutebilstationen, så er indretningen og stemningen mere intim og hyggelig indenfor hos Midtbyens Madmarked.
Til gengæld er der ikke ligeså mange siddepladser på stedet, så hvis du kommer på de travle tidspunkter, skal du ikke nødvendigvis forvente at kunne sidde ned og spise den mad du måtte købe.
Midtbyens Madmarked er dog også, som navnet antyder, mere end bare mad du kan købe i en bod og spise her og nu. Der er flere butikker, hvor du kan købe diverse produkter til at tage med hjem i husholdingen.
Nævnes kan blandt andet den populære kæde ‘Landmad’ med danske produkter fra ikke-industrielle producenter, ‘Mikkeller Bottleshop’ med et øludvalg af ypperste kvalitet samt ‘Knebelgodt øko-deli’ der har samlet de bedste produkter fra Djursland – dog med undtagelse af den friske skunk, som de fleste fastboende fyre i Allingåbro dyrker i deres drivhuse.

Jeg var der naturligvis ikke kun for at kigge på varerne, men skulle også have en bid af byens nyeste madmarked.
Det var meget nemt at beslutte sig hvor jeg skulle starte, da mit højtelskede Danish Crown har deres egen bod på stedet.
Guldrummet er navnet på deres bod, og den forsøger at finde tilbage til en mere gammeldags forarbejdning af kødet.
Der var fire ting at vælge mellem hos Guldrummet og de lød allesammen som et pragtmåltid for et sulten svin.
Flæskestegssandwich med krogmodnet gris, frikadelle med kartoffelmos og surt, Leverpostej smagt til med jordskokker på rugbrød, samt ikke mindst medister med kartoffelmos, rødbede og sennep lavet på kantareller.
Sidstnævnte medister blev denne aftens måltid.
Mens drengene i boden gik i gang med at forberede mit måltid, tog jeg et smut hen i Mikkellers flaskebutik for at købe en øl til maden.
Således kunne jeg 10 minutter senere slå mig ned på en af de få ledige bænkpladser, med en omgang medister og en såkaldt Energibajer fra Mikkeller.

Der var to stykker medister på den træskårne tallerken samt en halvnærrig portion kartoffelmos.
Sovsen som maden lå i var til gengæld i en tilpas mængde.
Alt i alt så portionen ikke ud af så meget, men hvad den ikke havde i størrelse havde en til gengæld i smag.
De to stykker medister var perfekt stegte og havde en yderst autentisk smag af finthakket svineflæsk.
Kartoffelmosen var cremet og lækker, og det gjorde det bare endnu mere ærgerligt at der ikke vare mere af den.
Sammen med de hjemmelavede rødbeder og den svinegode kantarelsennep, udgjorde denne portion medister en meget lækker version af den klassiske danske ret.
Samtidig med at den havde fået et gastronomisk pift i vejret, havde retten stadig bibeholdt den klassiske smag af “Mors medister” som de fleste danske drenge husker den fra barndommen.
Prisen var kroner 59,- for en portion af denne medister fra Guldrummet.
Selvom måltidet ikke mætter en fuldvoksen mand, og formentlig heller ikke en gennemsnits kvinde, så virkede prisen alligevel meget rimelig, da der er tale om en portion kvalitet.
At dette måltid tilmed kunne skylles ned med en frisk, og tro det eller ej, alkoholfri øl fra Mikkeller, gjorde blot indtrykket af min første aften på Midtbyens Madmarked særdeles positivt.
Det var en tilfreds gris der kunne søge hjem mod stalden

Fotos fra Midbyens Madmarked:

Aarhus Central Food Market, Sankt Knuds Torv 7-9, 8000 Aarhus C.
Hjemmesiden

Indlægget Medister på Midtbyens madmarked blev vist første gang den .

Som navnet antyder slår Rodizio sig på at være et brasiliansk spisested.
Det betyder som regel grillet kød i mange afskygninger og ofte i rigelige mængder.
Ejeren af Rodizio har så vidt vides kinesiske relationer, men derfor kan han jo godt have styr på det brasilianske køkken.
Det var dog ikke deres brasilianske køkken jeg havde øje for denne hverdagsaften, men derimod deres tilbud på miniburgere.
3 styk for Kr. 99,-  eller 2 styk for Kr. 79,-  og det er inklusiv pomfritter.
Det lød som et ganske fornuftigt tilbud som jeg måtte afprøve, selvom jeg ikke regner med at en miniburger er nationalret i Brasilien.

Rodizio ligger på et af de mest befærdede steder i Aarhus, så det må formodes at de ikke har svært ved at få lokket kunder indenfor.
Tidligere har der ligget blandt andet XL Bar & Restaurant på adressen, hvor du om dagen kunne få en stor bøf, og om aftenen kunne drikke tynde fadøl, mens du lyttede til snalrede og rødmosede venindepar synge ‘it’s raining men’ og andre lignende shows på stedets karaokeanlæg.
De tider er forbi, og der er næppe mange der savner dem.

Da jeg stod og betragtede Rodizios store skiltemenu ud til gågaden, var der en engelsktalende gruppe turister der kiggede med, og de besluttede sig ligesom mig for at kigge ind på stedet.
Beliggenhed, beliggenhed, beliggenhed kunne jeg næsten fornemme TV-værten fra Hammerslag viske i mit øre.

Efter at have gjort opmærksom på min ankomst – den opdagede personalet desværre ikke selv, satte jeg mig til rette ved en borddisk placeret langs deres ene vindue.
Der var ledige borde nok, men da jeg var alene foretrak jeg udsigten ud over Åboulevarden fra disken.
Herefter fik jeg leveret menukort samt en bestillingseddel af den slags hvor du selv krydser dine ønskede valg af.

To burgere – ni muligheder
Jeg var kun moderat sulten, så jeg nøjedes med at gå efter to styk miniburgere til kr. 79,-
Af tilbehør kunne jeg vælge mellem pomfritter, curly fires og salatmix – det blev til curly fries.
Der var ni forskellige miniburgere at vælge mellem. Kun to af dem var med den traditionelle bøf, resten indeholdte blandt andet pulled eller og lam, kylling og tigerrejer.
Jeg valgte en af de traditionelle med bøf, bacon og ost. Mit andet valg blev en lidt mere utraditionel burger med crispy torsk.
Dip til fritterne kostede en enkelt femkrone, så jeg nappede en guacamole-dip.
Det hele valgte jeg at skylle ned med en halv liter cola, som de til gengæld ville have 48,- kroner for.
Som det så ofte er tilfældet, så er det på drikkevarerne at restauratøren skal tjene det gode tilbud hjem på.
Jeg ventede længe på maden. På grænsen til det urimeligt længe, taget bestillingen i betragtning, og i hvert fald så længe, at jeg fik skruet mine forventninger godt op i forhold til maden.
Da bestillingen endelig kom, var det ikke curlyfries jeg havde fået, men almindelige pomfritter. Det burde vel egentlig ikke gå galt på sådan en bestillingseddel med krydser, men det gjorde det alligevel.
Jeg beholdte dog mine normale fritter uden brok, tanken om mere ventetid tiltalte ikke min mave.
Burgerne have en fornuftig størrelse af en miniburger at være.  Jeg frygtede at ‘mini’ blev taget lidt for bogstaveligt, men de havde en størrelse hvor de sagtens kunne stille en sult.
Derimod var den dertilhørende kop med pomfritter ikke særlig stor og bestod kun af en ganske lille portion fritter.
Bollen på burgerne så ved første øjekast ud til at have fået godt med varme i oven, men da jeg tog første bid måtte jeg også sande at den havde fået for meget til den tørre og knasende side.
Bollens yderste lag var hård som en teenagedreng, der lige har set sin skolekammerats storesøster træde ud af brusebadet.

Bøffen i den første miniburger havde også fået for meget til den gennemstegte side, omend der stadig var en anelse rosafarve at skimte inderst inde.
Den havde dog stadig beholdt noget af saften, så den stadig kunne spises med velbehag.
Resten af burgeren manglede dog noget liv i form af en smagfuld dressing eller andet snasket fyld, til at kompensere for den tørre bolle.
Osten der kunne have bidraget til at gøre op med bollen, var desværre kommet for sent i og havde ikke den lækre smeltede fornemmelse som en ost oftest bidrager med i en god burger.
Der var ganske vist tomatsalsa i bunden af bollen, men det var ikke nok i dette tilfælde til at redde en tør fornemmelse.
Hvad burgeren med crispy torsk angår, så blev det desværre ikke bedre.
Bollen var  den samme oplevelse som på bøfburgeren, og hvor bøffen trods alt var acceptabel i første burger, så var torsken det ikke i min anden burger.
Torsken smagte hverken af frisk fisk og var ikke synderlig crispy.
Havde det været en burger i normal størrelse havde jeg næppe spist op, for det var ikke nogen god oplevelse for første gang i årevis at spise en burger med fisk.
Pomfritterne var ganske fine. Ikke noget kunststykke og der var som skrevet tidligere alt for få af dem, men de var acceptable og med smag af kartoffel.
Guacamolen jeg havde bestilt som dip, er til gengæld den dårligste guacamole jeg har dyppet noget som helst spiseligt i.
Og jeg har immervæk fået nogle halvtarvelige af slagsen på diverse caféer, som tilbehør til enten nachos eller tapas.
Der var tale om en vandet grøn tynd masse uden nogen smag. Selvom den kun kostede fem kroner, er den ikke engang god nok at servere gratis, hvis man som restauratør vil kunne se sig selv i øjnene.

132,- kroner blev den samlede pris for to miniburgers, pomfritter, dip og en stor cola.
Tager jeg den samlede oplevelse med i den betragtning, så var det langt fra pengene værd i forhold til hvad jeg kan få af gode burgeroplevelser andre steder.
Nu er Brasiliansk grillmad og buffet givetvis Rodizios spidskompetence, men det var stadig langt under hvad man bør forvente af et spisested på en af byens bedste adresser.
Deres burgere er ganske enkelt ikke værd at sætte sig til bords for, men det kan jo være svært at vide for en turist der kommer udefra og lokkes af de gode tilbud på den naturlige vej gennem Aarhus.

“Jeg håber det var ventetiden værd” sagde pigen ved kassen, da jeg betalte for mit måltid. Det var tydeligt at hun ikke helt selv troede på den sætning.
Hun fik et falsk smil tilbage inden jeg skuffet forlod Rodizio.

Miniburgerne på Rodizio får 2 ud af 6 grisetryner

Rodizio Brazilian Grill & Seafood, Skt. Clemens Torv 15, 8000 Aarhus C.
Hjemmesiden

Indlægget Miniburgere på Rodizio var en skuffende turistfælde blev vist første gang den .

Grisebassen her bliver desværre ikke kimet ned af bootycalls i disse tider, men heldigvis sker det stadig at der kommer et foodiecall.
Det var netop sådan et opkald der kom fra en burgerlysten Behandler om fredagen, og så var scenen sat til et frokostbesøg på Tommi’s Burger Joint i Jægergårdsagde den efterfølgende dag.
Jeg ved ikke hvad det er med Island og burgere, men Tommi’s Burger Joint er den anden Burger Joint der åbner i Aarhus indenfor kort tid med islandske ejere.
Førsteindtrykket da vi trådte indenfor, var at der pænt, rent og rigeligt med siddepladser på stedet. Ved vores ankomst lige over middag var stort set alle af disse siddepladser også ledige.
Der stod to unge knøse bag disken til at betjene os – den ene primært engelsktalende.
De plejer ellers nok at lære dansk i skolen på Island, men forhåbentlig havde fyren brugt sin skoletid fornuftigt på druk og hor, så det var sådan set fint med os.

Tommi’s kører det simple koncept, som en stor del af byens andre burgersteder også gør, at du kan vælge mellem en Hamburger og en Cheeseburger. Dog med den tilføjelse at du her også kan få en vegetarburger.
Burger uden kød svarer dog til at drikke øl uden alkohol, så vi bestilte begge en cheeseburger-menu bestående af burger, pomfritter og sodavand.
En sådan menu koster Kr. 99,- og de lægger sig dermed en 20-krone dyrere end et par af konkurrenterne for håndholdte burgere i Aarhus.
Jeg ville naturligvis gerne have bacon i min burger, men det kostede 15 kroner ekstra for to stykker. Den merpris synes jeg var lige fræk nok for to skiver bacon, så helt sensationelt fravalgte jeg dette.
Jeg forsøgte til gengæld at opgradere min sodavand til en af deres milkshakes, men dem var de endnu ikke klare til at servere her fire dage efter åbningsdagen, så jeg måtte nøjes med en tilhørende cola.
En dame der bestilte efter mig ville gerne have en øl, men dem havde de heller ikke fået købt hjem endnu. Lidt underligt at det ikke var på plads, når nu de for flere måneder siden havde annonceret at de ville åbne i Aarhus.

Det kommer an på størrelsen
Vi ventede i 10-12 minutter på menuen og fik samlet en god appetit, da vi fra vores pladser havde udsigt til de stegende bøffer, som den ene knøs stod og kælede for.
Den tilhørende cola til menuen blev serveret i bæger og der er tvivlsomt om der har været meget mere end 25 centiliter i, så det havde jeg næsten drukket ud da burger og pomfritter stod foran mig.
Burgeren fyldte ikke så meget som jeg havde håbet, men de var til gengæld ikke nærrige med pomfritterne, som der var rigeligt af.
Ketchup stod på bordet til fri afbenyttelse, men da jeg foretrækker mayo til mine fritter efterbestilte jeg dette.
10 kroner måtte jeg slippe for et bæger med mayo.  Det er også i den pebrede ende af prisskalaen for den slags tilbehør.
Jeg kunne hurtigt konstatere at knøsen ikke havde kæmpet forgæves med bøffen, for det var en perfekt mellemstegt og saftig bøf der var i burgeren. Den smeltede ost klæbede sig til bøffen og gav en god oplevelse af cheeseburger i munden.
Bollen omkring burgeren var blød og dejlig på den gode svampede måde, så den var jeg også yderst tilfreds med.
Salaten i burgeren var en skive iceberg, så der havde Tommi’s Burger Joint hoppet over hvor gærdet var lavest modsat resten af burgeren.
Alt i alt var burgeren en god, men en meget hurtigt overstået oplevelse.
Burgerene alene uden menu koster 79,- kroner og så kan det altså slet ikke forsvares at den er så lille, på trods af at den smager fremragende.

Velkendte pomfritter
Når nu burgeren var så lille, så var der heldigvis rigeligt med pomfritter.
Både smag og størrelse på pomfritterne var meget velkendt, de mindede nemlig forbløffende meget om dem som McDonalds har serveret i flere årtier.
Så selvom pomfritterne var både varme og saltede, så var det ikke nogen stor smagsoplevelse, da de ganske enkelt var for junkfood-agtige og uden meget kartoffel.
Det er dog nok smag og behag – hvis du er helt vild med fritterne på McDonalds fremfor tykkere pomfritter, så vil du blive glad for dem på Tommi’s Burger Joint

Tommi’s Burger Joint har fundet sig en fin placering i den gamle værtshusgade, der dog i dag rummer flere spisesteder end værtshuse.
Krav om tidlige lukketider på adressen, gør dog at det ikke er muligt at smutte forbi Tommi’s efter en burger, når værtshusene i gaden begynder at lukke.
Så den må du huske at indtage inden du sætter dig ind  for at rafle og drikke guldøl.
Tommi’s Burger Joint er ikke noget dårligt sted, men priserne er i den øvre ende og måltidets størrelse matcher ikke helt dette.
Tommi’s springer ikke ind som det nye førende burgersted i Aarhus, ja faktisk heller ikke som det bedste islandsk ejede burgersted i Aarhus, men det er absolut stadig en værdig Burger Joint.
Derudover er der flere siddepladser hos Tommi’s end hos mange af konkurrenterne, så hvis du ikke vil risikere at der er fyldt ved bordene, så er dette en af de ting der taler for at vælge Tommi’s
Efter endt måltid blev det naturligvis også overvejet hvor mange grisetryner der kunne tildeles Tommi’s Burger Joint.
Behandleren mente at helhedsoplevelsen måtte være 3½ grisetryne værd og ikke mere.
Spisgrisens tryneskala gør dog ikke plads til halve tryner og det er kun selve burgeren jeg vurderer – ellers kunne jeg fristes til at give ham ret.
Den ringe størrelse er helt klart et problem, især hvis voksne mænd har tænkt sig at blive mætte.
Da jeg dog ikke kan komme uden om at den lille satan smager ganske godt, så får burgeren på Tommi’s Burger Joint lige nøjagtig hevet sig op på fire tryner – med håbet om at burgeren vokser lidt med tiden.

4 af 6 tryner til burgeren på Tommi’s Burger Joint

Tommi’s Burger Joint, Jægergårdsgade 57, 8000 Aarhus C.
Hjemmesiden

Indlægget Tommi’s Burger Joint fra Reykjavik til Aarhus blev vist første gang den .

Cille’s ligger lidt anonymt på Frederiks Allé og hvis ikke det var fordi det ligger tæt på et brunt værtshus jeg frekventerer, så ville jeg formentlig ikke have bemærket stedet.
Da lysten var til burger og vi havde mod på at afprøve et nyt sted, endte valget denne lørdag med at falde Cille’s, som tidligere har gået under navnet Café Cille.
Navnet Cille’s virker i sig selv en anelse dydigt og småfesent for to som os, der havde følt os mere hjemmevant på Laila’s eller Conny’s, men vi bed det i os og gav stedet chancen for at bevise deres værd overfor for to Burger-sultne hanløver.
Indretningen på Cille’s er meget uformel og cantina-agtig.
En lang sofabænk langs væggen udgør siddepladserne for en del af stedets borde, mens stole med plysovertræk udgør stedets øvrige siddepladser.
Vi bad om stedets menukort for at se på mulighederne og det stod hurtigt klart, at udover burgere, så er sandwiches en af de dominerende ting hos Cille’s.  Der var dog også andre muligheder, hvor især charcuteribrættet med økogris og bacon fangede min opmærksomhed.

Burger og stegte kartofler
Der er tre burgere på menukortet.  Plain burger, Chili burger og Den almægtige burger.
Plain burgeren er dog ikke mere plain end at den både indeholder bacon og cheddarost.
Vi gik dog begge efter “Den almægtige” der udover bacon og cheddarost også er beriget med både spejlæg og løgringe.
Til burgerne er inkluderet en portion stegte kartofler med havsalt og en portion dyppelse til kartoflerne.
Bestilingen foregår ved disken og til vores burger bestilte vi også hver en halv liter cola, som kun kostede Kr. 29,-. Herligt!
Ventetiden inden burgeren stod og gjorde sig til på bordet foran os var kun omkring 10 minutter.
Burgeren på Cille’s er en af den slags der bør spises med kniv og gaffel – med andre ord en Gourmet Burger.
Der findes tvivlsomme Gourmet Burgere på nogle af caféerne i Aarhus, men den på Cille’s er helt sikkert ikke en af dem.  Den var et skønt bekendtskab.
Bollen omkring burgeren var af den bløde slags med masser af smag og virkede som alt andet end en metervare bolle.
Bøffen var dog ikke mediumstegt som jeg foretrækker det. Bøffen var lysebrun og ikke rosa i midten, men på trods af dette var den stadig saftig.
Hver eneste bid af bøffen fyldte munden med saft – på samme måde som et tungekys fra en fuld scoring på Heidis Bierbar ellers kun kan gøre det.  Forskellen var at smagen af flad Carlsberg og Prince Light cigaretter her var skiftet ud med smagen af frisk og veltilberedt oksekød.

Spejlægget i vores burger kompletterede burgeren særdeles godt og derudover var både salat og bacon sprødt som de hver på sin måde bør være det.
Løgringene var ikke så sprøde, men sammen med bøf og spejlæg gav de alligevel burgeren et positivt pift.
Kartoflerne på siden bør også fremhæves.
Det havde været en nem løsning at servere denne Gourmetburger med en standard omgang pomfritter fra frituren, så det var rart at få lov til at sætte tænderne i nogle skønt stegte og saltede kartofler med mayo dip.
Eneste minus ved disse var at der ikke var nok af dem.  En lidt større skål til kartoflerne, så der kunne have været lidt flere af dem, havde  ikke gjort noget.

Efter endt måltid overvejede vi muligheden for dessert, men jeg var på dagen ikke fristet af pandekage, ost eller kage, som dessertmulighederne bestod af.
Behandleren var kagelysten, men ville ikke spise alene, så han lignede en lille hundehvalp der havde fået stjålet sit kødben, da jeg oplyste ham om min manglende interesse for dessert.
Med en rigtig god fornemmelse i maven kunne vi herefter forlade Cille’s, hvis burger vi begge gerne kaster anbefalinger efter.
Prisen for denne burger  var kun Kr. 99,- og sammen med drikkevarer løb hele måltidet derfor kun op i Kr. 128,- per snude.
Det er en yderst fornuftig pris for en Gourmetburger med stegte kartofler og en halv liter sodavand til.

Cille’s burger får 4 ud af 6 grisetryner herfra og det er med potentiale til mere.

Cille’s, Frederiks Allé 102, 8000 Aarhus C.
Hjemmesiden

Indlægget Burger på Cille’s i Frederiks Allé blev vist første gang den .

Indtil sidste sommer hed Vesterbro Torvs grillskur for Grill-House og var gennem 11 år ejet af en fyr ved navn Kioumars.
Man skal mange år tilbage førend der ikke har ligget enten et grillskur eller en pølsevogn på Vesterbro Torv og denne tradition fortsætter.
Kioumars er godt nok forsvundet, men hans Grill-House har fået ny ejer og har skiftet navn til Torvegrillen.
Med ganske få tricks ser det også ud til at kundeskaren er vokset efter den nye ejer overtog.
Grillskuret er blevet peppet op med en mindre makeover, samt fået installeret en flok yndige og venlige primaduller bag disken.
Det virker banalt, men det virker på os i grillmadsegmentet, der er til salg for en fyldig mås og et sødt smil.

Cocio og kongehus
Torsdag var mit seneste besøg på Torvegrillen.
En enkelt herre var i gang med at putte en ristet hotdog i munden med samme hast og ynde som Oliver Bjerrehuus snaver Nikita Klæstrup i gulvet med, men derudover var jeg eneste kunde, så jeg kunne fluks gå til bestillingen.
Det blev det sædvanlige. En ribbensandwich og en cocio.
Den kombination har bragt mig megen glæde ved tidligere besøg.
Svin og chokolademælk er trods alt også den vigtigste del af kostpyramiden for alle raske drenge.

Indretningen på Torvegrillen er ‘klassisk dansk grillbar’ med høje barstole foran grillbarens disk.
Ekstra Bladet og BT ligger fremme, så sammen med dine hotdogs og pomfritter, kan du helt uden at skamme dig, sluge tvivlsomme historier fra nogle af landets tarveligste skriverkarle.
Ydermere hænger et foto af den kongelige familie på væggen og skuer storsmilende ud på stedets gæster.
Nogle vil måske mene at det ikke er kongefamilien værdigt at være hængt op i røgen fra ristede pølser og burgerboller, men jeg er overbevist om at i hvert fald Prins Henrik vil nikke anerkendende over placeringen på Torvegrillen.

Velkommen i skuret
Maden denne torsdag levede atter engang op til Torvegrillens solide standard.
For ud over at stedet altid er rent og indbydende, og at dullerne bag disken er venlige og servicemindede – så er maden dansk grillbarmad når det er bedst.
Så der var naturligvis endnu engang saftig ribbensteg med sprøde svær i bollen og rødkålen var så saftig og frisk som den slags nu kan være uden at være hjemmelavet.
Kr. 58,- måtte jeg slippe for ribbensandwich og cocio – det er i den grad til at overkomme.
Hvis du finder dig selv på det hektiske Vesterbro Torv kan du med andre ord roligt tage på Torvegrillen og stille din sult, samt få dig en snak om verdensituationen med betjeningen.
Selvom du træder ind på min hjemmebane, så er der nok plads til os begge, så længe du ikke er sådan en træls Thomas Vinterberg type, der ikke kan spise en rød pølse uden at have behov for at tage afstand til dig selv.
Desserten kan du i øvrigt med fordel indtage 30 meter derfra på værtshuset Hjorten, der byder på kolde anretninger fra grønne kasser.

Torvegrillen, Vesterbro Torv 17, 8000 Aarhus C.

Indlægget En bolle med gris på Torvegrillen blev vist første gang den .

Ser vi bort fra de store amerikanske junkfoodkæder, er det ikke fordi de rene burgerjoints har en lang og gloværdig historie i Aarhus.
På det seneste er en del ny burgerbarer skudt op som paddehatte på en våd skovbund, men for bare fem år siden, var der ikke mange rene burgerbarer i byen.
På kort tid er The Diner gået fra at være en af den nye drenge i klassen, til at være en af de ældre og modne drenge.

Grisebassen besøgte stedet på sådan en lidt ligegyldig fredag aften.   Sikkert ikke ligegyldig for den store del af byen der var gået på weekend, men ligegyldig for Grisebassen, fordi der hverken var fest, farver eller andre fornøjelser i vente.
Lange arbejdsdage og ingen øl var derimod de barske weekendplaner.
Nuvel, den slags weekender er lidt nemmere at overleve, hvis de bliver grundlagt med et godt måltid mad.
Så en burgeroplevelse var hvad jeg forærede mig selv denne fredag aften.

Masser af burgere
Med en ankomst lidt over klokken 19 begyndte jeg at være nervøs for om der overhovedet var en ledig plads til mig på det tydeligvis travle sted, men personalet anviste mig hurtigt et ledigt bord.
Menukortet er omfattende på The Diner og indeholder en del ting ud over burgere. Det er blandt andet muligt at få hot dogs, chickenwings, sandwiches, steaks og sågar en stor platte med amerikansk morgenmad.
Som navnet også kraftigt antyder, er det amerikanske et gennemgående tema på The Diner og stedet er indrettet med inspiration fra 50’ernes klassiske diners fra “over there”
De mange burgere på menukortet, omkring 15 forskellige, er da også opkaldt efter USAs stater.
Prisen for en burger starter ved Kr. 79,- og slutter ved nogle større motherfuckere (Se jeg kan snakke amerikansk) til Kr. 159,-
De fleste burgere koster dog enten 89,- eller 119,-

Jeg gik efter det klassiske valg, en bacon-cheeseburger til 89,- som på det The Diner kaldes for en Oklahoma.
Til det valgte jeg en portion fritter til 29,- med en bluecheesedip og da en milkshake ligesom er indbegrebet af en amerikansk 50’er diner, blev det også til en banan en af slagsen til 39,-
Da tjeneren kom til bordet fik jeg slynget min bestilling ud på dansk, kun for at blive svaret på americanish
Den var dog vist god nok, manden forsøgte ikke at køre stedets koncept ud i det patetiske, men var umiddelbart ikke dansktalende – og hvis han var lykkedes det ham i hvert fald at snyde mig.
Pigen der senere kom med min mad snakkede da også dansk.

De kaloriefyldte glæder
Milkshaken ankom efter små fem minutter.
En rigtig lækker usund en af slagsen med tyk flødeskum på toppen.
En af den slags shakes som Lene Hansson burde få kastet i hovedet i stedet for vand til en god gang klassisk waterboarding – the american way.
Milkshaken var da også så god, at den var stort set drukket da min burger ankom cirka 10 minutter senere.
Burgeren var også forholdsvis greasy og emmede af usundhed og var godt snasket med mayo og smeltet ost – skønt!
Derudver indeholdte den pickles, sprød løg og den bestilte bacon, der også havde en god sprødhed.
Bøffen virkede dog desværre ikke helt så saftig, som en burgerbøf bør være.
Jeg savnede fornemmelsen af kødsaft, og efter min mening havde bøffen få nogle få minutter for meget. Der var i hvert fald ingen tvivl om at den var hel gennemstegt.
Det er meget tænkeligt at jeg blot kunne have bedt om at få den mediumstegt, men som udgangspunkt vil jeg nu have forventet at dette var udgangspunktet, indtil der var anmodet om andet.
Smagen på bøffen fejlede dog bestemt ikke noget, det var kun kødsaften og den juicy fornemmelse der manglede.
Burgerbollen var tydeligvis en færdigkøbt en af slagsen, men en af de bedre med en god sprødhed der lagde en fin ramme om de usunde herligheder.

Fritterne var jeg ikke imponeret af. De var kedelige og lidt for melede i smagen.
At fritterne ikke er friske og lavet fra bunden kan jeg sagtens leve med, men jeg ved da at færdigkøbte frostfritter kan smage meget bedre.

USA i Aarhus
De kedelige fritter ændrer dog ikke på et rigtig godt helhedsindtryk The Diner.
50’ernes rockabillystil er gennemført ned til detaljen og den amerikanske stemning slår så meget igennem, at denne grisebasse fik ledt tankerne tilbage til sommeren 2013 og en skøn roadtrip på USAs vestkyst, hvor mangt en burger blev fortærret.
Ja, jeg fik næsten lyst til at sætte mit hår som John Travolta og skrige “But oh, those summerniiiights”
Men da det nærmeste jeg kom på en Sandy den sommer, var en stripper i Las Vegas, så fandt jeg det en anelse upassende at sværte den klassiske musical til på denne måde.

Personalet på The Diner var opmærksomme og særdeles servicemindede lige fra jeg trådte ind ad døren og det forstærkede naturligvis kun de positive indryk.
Prisniveauet ligger en anelse over hvad flere af de nye burgerjoints i Aarhus kan tilbyde gode burgere til, men det er den naturlige konsekvens af at holde et højt serviceniveau med bordservering og derudover have et menukort, der gør at alle i et selskab ikke behøver at have lyst til burgere for at tage på The Diner.
The Diner er mere end bare at spise en burger – det er en helhedsoplevelse og det tætteste du kommer på et lille stykke USA i Danmark, med mindre du da har fundet måden til at snige dig uden om vagterne på den amerikanske ambassade i København.
The Diner er desuden gået hen og blevet en kæde, så hvis Viby J. eller Vejle er tættere på din verden, så er det også muligt at besøge stedet der.

På trods af The Diners gode service og autentiske stemning,  så giver Spis Grisen giver i sin ædetest af Aarhus’ burgere udelukkende karakterer for selve burgeren, og her var der plads til lidt justeringer.  Eller i hvert fald en markant justering.
Bøffen skal ikke være så stegt at kødsaften helt forsvinder.

4 ud af 6 tryner til burgeren på The Diner.

The Diner, M.P. Bruunsgade 42, 8000 Aarhus C.
Hjemmesiden

Indlægget Rockabilly burgers på The Diner blev vist første gang den .

Fredag den 15. januar lige over middag besøgte jeg (atter engang) stedet, for at få maven fyldt inden fredag eftermiddag og aften skulle bruges på arbejde.

Smørrebrødet har altid været en del af mit liv og min forståelse af almindelig dansk mad.
Der var smørrebrød i madpakken i de første mange år af folkeskolen, og der var smørrebrød på bordet til stort set hver eneste frokost i hjemmet.
Her kunne far og børn sætte sig til rette ved frokostbordet og vente på mutters anretning.
Det er nogle år siden, og sidenhen har feminister og andre hysteriske personer ødelagt glæden ved den kønsrollefordeling.   Skam over dem!

Det svære valg
De gange jeg har været på F-Høj har niveauet af smørrebrødet altid været høj, og det var også tilfældet denne fredag.
Valget faldt på hele tre stykker smørrebrød fra deres overskuelige men indbydende menukort.
Tre stykker lyder måske ikke af meget, men det er nogle betragtelige stykker der bliver serveret, og det bør det naturligvis også være til en pris på 65 kroner per stykke.

Dagens valg lød således;

*Hønseæg med skaldyrssalat  og waldorf på pære og selleri
*Brændende kærlighed med bacon af landgris og bløde løg
*Roastbeef med pickles og sprøde løg.

Da jobbet kaldte senere på dagen måtte jeg undlade at prøve deres ellers interessante øl fra bryggeriet Vendia.
Det blev derfor til noget så fimset som et glas hyldeblomstsaft.
Et frisk glas med masser af smag skal det dog retfærdigvis tilføjes.

I gang med stykkerne
Smørrebrødet var som ved mine tidligere besøg på stedet af høj klasse.
F-Høj klasse fristes jeg til at skrive.
Vil især fremhæve stykket med den brændende kærlighed.  En for mig uprøvet version, der viste sig at være et lækkert bekendtskab.
Kombinationen af den bløde og cremede kartoffelmos og sprød bacon gjorde sig overraskende godt på brød.
Roastbeefstykket har jeg også ved tidligere besøg sat tænderne i.
Det er en fornøjelse at spise en så mør roastbeef med stedets ristede løg.   Deres ristede løg overgår med længder de normale ristede løg fra plasticbøtte, som du sikkert ofte møder på frokostbordet i de fleste danske hjem.

Stykket med æg og skaldyrssalat var mere ordinært. (eller hønseæg som stedet venligst gør opmærksom på, hvis du skulle være den 0,01% af befolkningen der forventer pingvinæg)
Stadig velsmagende, men noget tættere på hvad jeg selv formår at sætte sammen, når jeg smører mig en frokost derhjemme.

Selvom F-Høj også har en masse lækre og yderst indbydende dessertkager, så lod jeg disse fristelser være denne gang.   Mest af alt for min bankkontos skyld.
Tre stykker smørebrød og et glas hyldeblomst løb op i Kr. 215,-
Det er en artig pris for noget som nogle nok vil betragte som tre halve rugbrød og et glas saftevand, men lad mig understrege at der er tale om smørrebrød af sublim klasse.
Så skal din frokost en dag være ud over det sædvanlige, så er det F-Høj du skal slå et smut forbi.

F-Høj, Grønnegade 2, 8000 Aarhus C.
Hjemmesiden

Indlægget Smørrebrød på første klasse blev vist første gang den .

Det nemme menukort
Nå, men videre til det som det handler om. Burgeren!
Det var med en solid omgang tømmermænd at jeg trådte ind i WeDoBurgers lille joint i Østergade på en søndag eftermiddag.
Selve stedet er ikke så stort, og der er kun to diske ved væggene hvor du kan sidde og spise, så der er ikke plads til mange spisende gæster på stedet.
Dog er der også siddepladser udenfor, men det er ikke aktuelt her i januar, selvom både borde og stole optimistisk nok var stillet op.
Ligesom Murphy’s som jeg besøgte tidligere på ugen, så er der kun to burgere at vælge mellem på WeDoBurgers. Hamburgeren og Cheeseburgeren.
Retfærdigvis skal det siges at WeDoBurgers åbnede først med dette simple koncept.
For 10 kroner mere kan du få en ekstra bøf i hamburgeren, og for 15 kroner får du en ekstra bøf + en ekstra skive ost i cheeseburgeren.
Jeg valgte cheeseburgermenuen med en enkelt bøf til 80 kroner. For 10 kroner mere fik jeg også bacon i.
Til en menu får man ikke så overraskende en 33 cl. sodavand og en omgang pomfritter.
Den tilhørende mayonnaise til fritterne var af den færdige slags i en lille pose fra Heinz.
Lad os bare starte med pomfritterne, for på WeDoBurgers har de fået den idé at putte timian på pomfritterne.
Der er sikkert nogle der vil synes at det er en superfed idé, men NEJ det synes jeg bestemt ikke.
Timian er et af de mest ødelæggende krydderier, ikke kun på pomfritter, men i alt mad generelt.
Jeg hader timian, det er en åndsvag plante med en træls smag, og du bør sprøjte den med ukrudtsfjerner, hvis den skulle begynde at vokse i din have.
Så selvom fritterne var både varme og sprøde, omend lidt ordinære,  så kunne jeg ikke for alvor nyde dem på grund af timian.

Burgertid
Det var dog straks bedre med burgeren. Lad mig for en god ordens skyld slå fast, at der her er tale om en håndburger af slagsen.
Selve bøffen smagte som god frisk oksekød skal smage, og så var den tilmed så saftig, at  kødsaften løb ud gennem tænderne når jeg tog en bid af burgeren.
Det eneste lidt uheldige ved bøffen var at temperaturen var tættere på lunken end varm. Den kom ellers direkte fra stegningen, som man som gæst selv kan stå og følge med i.
Det gik lige an, men jeg skulle ikke have ventet mange minutter med at spise min burger førend vi havde ramt lunken på temperaturskalaen.  Havde jeg valgt den som takeaway, ville det have været nødvendigt med en genopvarmning derhjemme.

Ud over bøffen indeholdte burgeren pickles, tomat og salat, og det var af den helt friske slags
Dressingen var dog efter min mening lidt kedelig, og fyldte heller ikke voldsomt meget.
Jeg savnede lidt vulgaritet ind imellem den lækre bøf og de friske grøntsager.
Bollen der omsluttede alle herlighederne fortjener dog ros. En sprød bolle med masser af smag.  Det må være en kandidat til bedste burgerbolle i byen, det er i hvert fald den bedste burgerbolle jeg har sat tænderne i her i Aarhus.
Alt i alt laver WeDoBurgers en rigtig god og velsmagende burger, hvor især bøffens saftighed samt bollen bemærker sig positivt.
Den er ikke helt så greasy og maskulin som jeg gerne vil have min burger, men den er absolut værd at spise og denne søndag eftermiddag var den også en kærkommen ven mod tømmermænd.

WeDoBurgers er en af de burgere du skal prøve her i Aarhus.
Og er du ligesom mig ikke til timian, så kan du jo skippe menuen og nøjes burgeren alene, med mindre det da er muligt for personalet at lave en omgang fritter uden det grønne ukrudt.
Stedet har desuden åbent fredag og lørdag helt til klokken 04.00, så det er et fremragende alternativ til alt den dårlige mad du ellers normalt må finde dig i,  når du er ude i byens natteliv og bliver sulten.

Jeg giver WeDoBurgers 4 ud af 6 tryner

WeDoBurgers, Østergade 14, 8000 Aarhus C.
Hjemmesiden

Indlægget They do burgers – jeg spiste den blev vist første gang den .